Základné zložky potravy

Základnými zložkami potravy sú sacharidy (cukry), lipidy (tuky) a proteíny (bielkoviny). Správna a vyvážená strava obsahuje 60% sacharidov, 25% tukov a 15% bielkovín. Každá samostatná potravina obsahuje rôzne pomery týchto zložiek a vodu. Napríklad čistá šunka obsahuje takmer samé bielkoviny, olivový olej samé tuky a chlieb prevažne sacharidy.