Sladidlá

Náhradné sladidlá sú náhradami bežných trstinových cukrov. Môžeme ich rozdeliť na prírodné a chemické umelé. Prírodné aj umelé sladidlá sú kalorické, nízkokalorické alebo nekalorické. Medzi prírodné kalorické sladidlá patrí napríklad fruktóza alebo sorbitol. V praxi sa však neukázalo, že by použitie sladidiel malo lepší vplyv na priebeh cukrovky, keďže zvyšujú glykémiu podobne ako bežné trstinové cukry. Medzi chemické umelé nekalorické sladidlá patria prípravky napr. na báze aspartamu alebo sacharínu. Osobitnou kategóriou by potom mohli byť nekalorické prírodné prípravky na báze výťažkov z niektorých rastlín.